Ammoníum bíkarbónat kaupa á netinu

Ammoníum bíkarbónat

Útlit og form: Hvítt kristallað duft eða korn án sýnilegs óhreininda.

Leysni: Mjög leysanlegt í vatni (~ 25 g\/100 ml við 20 gráðu) og myndar tæra, örlítið basísk lausn.

Varma niðurbrot: sundurliðar við 35–60 gráðu í NH₃, CO₂ og H₂O og skilur eftir sig engar heimildir fyrir bakaðar vörur (td smákökur) til að ná fram porosity.

Hygroscopicity: lítið frásog raka undir þurrum geymslu (<1% at RH 60%), but clumps if exposed to humid conditions.

Fyrir flatbrauð og afurðir af olíum, veitir ammoníum bíkarbónat stöðuga lyftu án þess að gera lokaafurðina of dúnkennd. Það styður myndun samræmdra loftvasa, sem leiðir til jafna, skörps bits. Það er sérstaklega gagnlegt í uppskriftum sem krefjast þunnra, þurra og crunchy áferð, svo sem kex í miðri austurlenskum eða evrópskum stíl.

Takk fyrir heimsóknina og fagna góðri fyrirspurn!

maq per Qat: Ammóníum bíkarbónat Kauptu á netinu, Kína ammoníum bíkarbónat kaupa framleiðendur á netinu, birgjar, verksmiðja