Ammoníum bíkarbónat í matvælaöryggi
Efnaformúla: Ac
CAS númer: 1066-33-7
HS kóða: 2836994000
Líkamlegt ástand: Hvítt duft
Greining: 99 - 100,5%
Ammoníum bíkarbónat
Varma niðurbrot:
Dofnar við 35-60 gráðu í NH₃, CO₂ og H₂O og skilur ekki eftir leifar-hugsjón fyrir bakaðar vörur (td smákökur, kex).
PH reglugerð:
Veikt basískt (pH ~ 7,8 í lausn), óvirkir deig sýrustig án málm eftirbragð (á móti natríum bíkarbónati).
Leysni:
Mjög vatnsleysanlegt (24 g\/100 ml við 20 gráðu), sem tryggir jafna dreifingu í bardaga.
| Prófa hluti | Standa% |
|
Ammoníum bíkarbónat % |
99,2%mín |
|
Ammoníak (NH3)% |
21.7 mín |
|
Leiða (sem Pb)% |
0. 0002max |
|
Sem % |
0. 0002max |
|
Kvikasilfur Hg% |
0. 0001Max |
| Fe% |
<0.002 |
Sem matvælavinnsluaðstoð er ammoníum bíkarbónat stundum notað til að stjórna sýrustigi eða sem pH jafnalausn í ákveðnum lyfjaformum. Þrátt fyrir að vera ekki algengasta notkunin hjálpar það að stjórna efnafræðilegu umhverfi í matvælaframleiðslu, sérstaklega í þurrum vörum. Það getur einnig þjónað til að aðstoða við að stjórna raka stigum eða auka áferð unnar matvæla.
Takk fyrir heimsóknina og fagna góðri fyrirspurn!
maq per Qat: Ammóníum bíkarbónat í matvælaöryggi, Kína ammoníum bíkarbónat hjá matvælaöryggisframleiðendum, birgjum, verksmiðju
You Might Also Like
Hringdu í okkur