Natríumbíkarbónat Pubmed

Natríum bíkarbónat

Forskrift

Natríumbíkarbónat, einnig þekkt sem matarsódi, er fjölhæft og mikið notað efnasamband. Það er almennt notað sem súrefni í bakstur, þar sem það hvarfast við súr innihaldsefni til að framleiða koltvísýringsgas, sem veldur því að deigið eða deigið lyftist. En það er ekki allt - natríumbíkarbónat er einnig hægt að nota sem sýrubindandi lyf til að draga úr brjóstsviða og meltingartruflunum og sem hreinsiefni til að fjarlægja bletti og lykt.

Umsókn

Notkun matvælavinnslu
Í matvælavinnslu er natríumbíkarbónat eitt mest notaða losunarefnið, notað við framleiðslu á kex, brauði o.s.frv., en eftir að aðgerðin verður áfram natríumkarbónat, of mikil notkun mun gera basískt matvæli of stórt og blý til slæmt bragð, gulbrúnn litur. Það er framleiðandi koltvísýrings í gosdrykkjum; Það er hægt að sameina það með áli til að mynda basískt lyftiduft og einnig er hægt að sameina það með gosaska til að mynda borgaralega steinalkalí. Það er líka hægt að nota sem rotvarnarefni fyrir smjör. Í grænmetisvinnslu er hægt að nota sem ávexti og grænmeti litavörn. Ef þú bætir um {{0}},1% til 0,2% natríumbíkarbónati við þvott á ávöxtum og grænmeti getur það gert grænan stöðugleika. Þegar natríumbíkarbónat er notað sem ávaxta- og grænmetismeðferðarefni, er hægt að auka pH-gildi ávaxta og grænmetis, bæta vökvasöfnun próteina, mýkja veffrumur matvæla og leysa upp herpandi efnisþætti. Auk þess hefur það áhrif á að fjarlægja lykt af kindamjólk og notkunarmagnið er 0,001% til 0,002%.

Þakka þér fyrir heimsókn þína og fögnum góðri fyrirspurn þinni!

maq per Qat: natríum bíkarbónat pubmed, Kína natríum bíkarbónat pubmed framleiðendur, birgja, verksmiðju